家常酸辣粉
宥宥廚房小料理🐯
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酸辣粉..好像蠻多人覺得料理困難....

家常酸辣粉
宥宥廚房小料理🐯
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酸辣粉..好像蠻多人覺得料理困難...
料理過程我覺得還蠻簡單的,
因為製作醬料基本基底,
幾乎多數有在料理的人,家裡都會有
像醬油,烏醋,油,辣椒醬,最後不多說
趕緊來看料理過程,一起輕鬆在家煮,
不用在外排隊,輕鬆在家煮起來🥳
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料理做法🍳
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豬大骨,稍微過熱水,洗去血水雜質,
再加水蓋過大骨,燉煮大骨,
湯底變成乳白色,備料。
(嫌麻煩可買市售高湯替代)
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寬粉泡水約5~10分鐘,
等待期間.....
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熱油鍋,蒜,薑末,炒出香味,
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加入各一大匙醬油,烏醋,
市售辣椒醬,些許鹽巴,味精
炒出香味,起鍋,備料。
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寬粉泡開,瀝乾水份,利用豬大骨高湯,
寬粉下鍋,煮熟,瀝乾水份,裝碗。
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加入炒好的辣椒醬料,一匙白芝麻,
淋入沸騰的豬大骨湯,灑上香菜或蔥花,
擺盤完成。
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備註:
正常是有加花生啦...
但我吃花生或過敏...
就沒有放這樣🙃。
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